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    磷酸三鈣
    化 學 名 : 磷酸三鈣
    別  名: 磷酸鈣
    分 子 式 : Ca3(PO4)2·H2O
    分 子 量 : 1004.64
    特  性: 由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10 Ca3(PO4)2·H2O。白色無定形粉末,無臭無味。相對密度3.I8。難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸。在空氣中穩定。
    質量標準: HG2789-1996,FCC-V,E341(iii)
    用  途: 在食品工業中作抗結劑、營養增補劑(強化鈣),PH值調節劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑),奶粉、糖果、布丁、調味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。
    包  裝: 內襯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
    貯存與運輸: 本品應儲于干燥通風庫房中,裝卸運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有毒物品分開存放。
    指示名稱 FCC-V E341(iii)
    含量≥% -- 90
    P2O5 含量, % -- 38.5-48.0
    外觀 White floating crystalline powder A white odourless powder which is stable in air
    鑒別試驗 -- Positive tests for calcium and for phosphate
    溶解測試 -- Practically insoluble in water, insoluble in ethanol soluble in dilute hydrochloric and nitric acid
    含量(以鈣計), % 34.0-40.0 --
    砷, ≤mg/kg 3 3
    氟, ≤mg/kg 75 50
    重金屬(以鉛計),≤% -- --
    鉛, ≤mg/kg 2 4
    鎘, ≤mg/kg -- 1
    汞, ≤mg/kg -- 1
    灼燒失重, ≤% 10.0 8
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